课程安排
张晓伟，女，教授，博士。
现为中国营养学会会员、山东省食品科技学会青年工作委员会委员、山东省营养学会食物营养专家委员会委员、山东省食品质量促进会专家委员会委员、山东鑫昌农业发展有限公司科技副总、ISO22000食品安全管理体系审核员。
研究方向：食品功能成分提取及产品开发、食品感官分析与评价。
成果及奖励：主持山东省自然科学基金项目、江苏省高层次创新创业人才引进计划（“双创计划”）科技副总项目、农业部新食品资源加工重点实验室开放课题、济南大学博士基金和科技计划项目等课题多项，参与科技部“十二五”国家科技支撑计划子课题、山东省重点研发计划、新疆自治区科技支疆等项目多项。以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊上发表论文多篇。获得山东省高等学校科学技术奖三等奖、济南大学优秀科技成果奖二等奖。指导学生获得国家级大学生创新创业训练计划项目3项、省级大创项目3项。
教学成果及奖励：主持济南大学重点教研项目和一般项目多项，主持《饮食安全与健康》核心课程建设项目，参与山东省本科教学改革研究项目3项。作为课程主讲人承担本科生必修课《食品感官分析》“校级百门课程教学改革”项目，获得济南大学优秀教学成果奖。以第一作者在《教育教学论坛》、《济南大学学报（社会科学版）》等期刊上发表教研论文12篇。荣获山东省优秀学士学位论文指导教师、济南大学“优秀教学奖”、“青年教学能手”称号，连续多次获得本科教学贡献奖。《食品安全与卫生》课程案例荣获济南大学课程思政优秀教学案例。获得济南大学优秀共产党员、优秀班主任等荣誉称号。指导学生获得山东省大学生营养健康菜创意大赛二等奖，“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛校赛一等奖、第二届创新创业大赛一等奖。
毛岳忠 副研究员，硕士生导师。
浙江省有机产业协会副理事长，浙江省食品学会理事。曾在全国百强药企担任研发主管和产品经理，并与2014年联合创立全国十大婴童品牌。长期从事智能感官（味觉与嗅觉）科学及药食同源天然产物营养学研究，先后主持及参与国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划、航天科技项目、浙江省重点研发计划等国家及省部级科研项目13项。相关研究成果以第一作者发表于npj Science of Food、Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等国际学术期刊，申请国家及国际发明专利91项，开发并上市了42款营养保健食品和化妆品。
汪厚银 副研究员 中国标准化研究院农业食品标准化研究所感官分析实验室。
主要从事感官分析标准化、风味分析与感官优化方向的科学研究工作。目前主要开展风味特性分析、品质特征分析、方法优化等，如香辛风味、乳制品风味、地理标志产品/区域特色风味评价等相关科学研究工作。先后主持或参与各类省部级项目20余项、企业技术研发项目60余项，目前参与的有国家自然基金、国家科技计划项目、中央级公益性科研院所基本科研业务费项目等。以第一作者或通讯作者发表各类文章20余篇，其中 SCI、El 论文6余篇获授权专利26项，发明专利21项，实用新型专利5项，其中第一专利人5项。获国家质检总局科技兴捡奖二等奖1项，全国商业联合会科技进步特等奖和一等奖各1项。
培训时间&费用
时间：2023年6月6-7日，2天；
地点：线上直播，腾讯会议
费用：4000元/人，同一单位报名2人及以上享受优惠价3800元/人。（培训费用包含资料费、结业证书等，另外差旅、食宿需要自理）地点：线上直播，腾讯会议
适用对象
感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员、高校老师等
联系方式
刘老师 15550410868（微信同号）
贾老师 15345357126（微信同号）
课程特点
实验设计，科学合理开展感官实验；
数据分析，系统学习如何解读数据；
专家团队，感官实际应用与您为伴。
报名方式：联系助教老师，获取报名表
点击查看详情：感官聚焦｜连续两天的【感官实验设计与数据分析】线上培训圆满结束
