唐勇博士，西华大学食品与生物工程学院教授，西华大学食品产业融合创新中心主任。
长期围绕食品创新技术研发、质量控制与食品安全追溯信息化技术、农产品加工保鲜与营养食品功能进行应用基础研究。主持包括四川省重点研发项目—川菜工业化共性关键技术及生产系统信息化研究与应用示范、成都市科技局重大科技应用示范项目—肉类食品安全控制关键技术和数 字化冷链系统研究及应用示范、四川省中医药管理局中医药科研专项面上项目—融合近红外无损检测的道地药材质量数字化鉴别及追溯体系等10余项省部级重点项目。授权国家发明专利超过 15 项，软件著作权超过10项，荣获“2018食品安全创新技术奖”、四川省食品工业科学技术奖二等奖和第十七届全国 HACCP 应用与认证研讨会优秀论文奖等多项奖项。此外兼任四川省侨联特聘专家、国家食品安全司法鉴定专家、四川省食安办专家委员和世界大运会（成都）食品安全保障专家组冷链追溯专家等职务。
张东博士，西华大学食品与生物工程学院特聘副教授，食品系副主任，食品产业融合创新中心—肉与乳制品部部长。
主要从事肉品科学、川菜工业化加工与安全控制、肉品风味形成及相互作用等方面的研究。以第一作者及通讯作者在 Food Chemistry、Meat Science、LWT-Food Science and Technology 等期刊上发表SCI 论文13篇。担任Food Chemistry、 Food Chemistry: X、 LWT - Food Science and Technology、 International Journal of Food Science and Technology (客座编辑)、 Food Biophysics、ACS Food Science & Technology 等9本SCI期刊特邀审稿人。曾参与“十三五”国家重点研发计划子课题，主持四川省自然科学基金项目和西华大学校人才引进项目，主研四川省重点研发专项项目“川味特色菜肴工业化生产关键技术”、四川省重大科技专项项目“基于分子动态调控技术提升油炸肉类预制菜品质的研究与应用示范”、“川渝菜肴食品工业化生产关键技术研究及产业化示范”等17项省部级研究课题及产学研合作项目。
黄宇新博士，西华大学食品与生物工程学院特聘副教授，西华大学食品产业融合创新中心—食安质控数字化部部长。
主要从事基于太赫兹传感技术的食品/农产品品质与安全检测、食品品质安全HACCP数字化应用方面的研究。 华中农业大学优秀毕业生，浙江大学优秀研究生。2015年起从事基于太赫兹传感技术的食品/农产品品质与安全检测方面的研究。主持国家自然科学金青年项目1项，参与国家自然科学基金面上项目3项，参与国家重点研发计划子课题1项，发表SCI论文10篇，EI论文1篇，授权美国专利1项，国家发明专利3项。参加中国农业工程学会年会、全国太赫兹年会、美国农业与生物生物工程师学会年会（ASABE Annual International Meeting）等国内外高水平会议并作口头报告。赴新加坡南阳理工大学数理学院访问交流。担任Food Analytical Methods等期刊审稿人。
时间：2023年12月，2天（人满开班）；
地点：济南·感官分析研究中心（山东省济南市长清区齐鲁大学科技园合新广场6区3号楼302室）
费用：4000元/人 ，同一单位报名2人及以上享受优惠价3800元/人。（培训费用包含资料费、结业证书、实操样品费等，另外差旅、食宿需要自理）地点：济南·感官分析研究中心（山东省济南市长清区齐鲁大学科技园合新广场6区3号楼302室）
适用对象
食品企业，冷冻调理品、餐饮类产品生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员；高校、科研院所科研人员；原辅料、调味品生产企业及供应商；餐饮终端经营企业人员等。
联系方式
刘老师 15550410868（微信同号）
课程特点
国内专业的预制食品感官培训
感官科学理论与技术应用全流程规范化培训
共同探讨风味评估、品质变化关键控制点
一线感官资深讲师，多年企业技术服务经验传授
