2022年9月22-23日，由食品伙伴网主办的
SEPA线下培训—感官科学热点技术培训卓越班（济南站）成功举办。来自无限极、安利、好来化工、全国蔬菜质量标准中心、内蒙古乳业技术研究院等国内食品企事业单位的众多从事感官评测的技术人员参加了本次线下培训。
本期SEPA线下培训—感官科学热点技术培训班（济南站）为期两天，在济南智感分析仪器有限公司的感官分析研究中心进行。通过
专家分享、提问解答、交流讨论等多种形式，帮助学员解决感官困点难题，加强学员们之间的沟通交流。
一、准备工作
二、精彩授课
9月22日上午，
中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室 研究员/主任 赵镭老师，通过线上的形式给学员们带来了落地有效的感官培训，以
看感官：感官科学前沿、技术、标准为主题，从
感官分析技术特点、感官科学最新技术、感官科学前沿趋势、感官科学标准化动态四大方面，对于企业感官应用困点、难点做了全面解析和讨论。
9月22日下午，来自
中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室副研究员 史波林老师，现场给学员们带来了精彩实用的感官培训，以
定货架：感官货架期建立方法为主题，主要内容包括：
3大品质衰变动力学原理、4大食品货架预测模型建立方法、ISO、ASTM、GB感官货架期标准解读、感官货架预测技术关键点与案例分析，以企业实际场景进行货架期关键点分析。
9月23日上午，来自
中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室副研究员 钟葵老师，以
测市场：消费洞察方法与中国味感喜好分析为主题，主要内容包括：
消费调查问卷设计要素、消费喜好测试方法、喜好标度使用技巧与统计、中国味感喜好调查与影响因素分析，从
四大方面、八大维度对消费着喜好度做了详细讲解，以企业实际场景进行问卷设计。
课堂上，学员们
认真听讲，积极思考，主动提问，达到了很好的
课程学习吸收效果。
三、结业考试与交流
经过一天半的培训，对参会学员进行线上答题考试，巩固课堂所学知识，及时查缺补漏，并对培训合格的学员颁发结业证书。
史老师在培训现场、钟老师在云端与大家一起参与交流讨论，对学员的问题详细解答，对消费者感官品评，产品开发提出感官方面的建议。
通过此次培训，学员们对于
感官科学技术相关内容有了
全面学习和掌握，这也是
感官科研人员期待已久的线下培训，并现场与老师沟通了企业实际应用中的感官问题，得到了
全面细致的解答，学员们都反馈
收获巨大，我们也期待在后续的提升学习中能与大家再次见面！
