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【感官创新论坛】指导/协办单位简介(二)
发布日期:2022-11-24    新闻来源: 感官科学与评定微信公众号
核心提示: 2022年12月6-7日由食品伙伴网主办的2022感官分析创新论坛在杭州举办。
         2022年12月6-7日由食品伙伴网主办的2022感官分析创新论坛在杭州举办。
        论坛以人才•创新—— 趋势的力量为主题,期望通过最前沿的全球趋势、最敏锐的洞察分析、最实战的分享对话,共享感官分析项目管理的宝贵知识和经验,探索以更开阔的视野来理解感官分析,以更多元化的工具来解决感官问题!我们诚挚地邀请您莅临本届大会,分享有价值的思想,推动感官分析发展,共享感官分析年度盛事! 
        之前已经介绍了四家单位,下面介绍一下其他的论坛指导/协办单位。
        一、齐鲁工业大学食品科学与工程学院(协办单位)
        齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院始建于20世纪80年代,1986年组建食品工程系,下设食品工程和发酵工程两个专业;2002年改为食品与生物工程学院,2014年成立食品科学与工程学院。
        2021年与山东省食品发酵工业研究设计院合并组建食品科学与工程学部。食品科学与工程学科为山东省重点学科,拥有“食品科学与工程”一级硕士学位授予点和6个二级硕士学位授予点。学院现有食品科学与工程和食品质量与安全两个国家级一流本科专业,食品科学与工程专业为工程教育认证专业。
        学院师资力量雄厚,现有教职工155人,其中教授28人,副教授45人,博士生导师4人,硕士生导师37人,并拥有国家“万人计划”科技创新领军人才、全国优秀教师和师德标兵等人才。学院建设有50多处校外本科生实践教学基地和研究生联合培养基地;拥有“生物基材料与绿色造纸省部共建国家重点实验室”和“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”等国家和省部级科研平台11个。
【感官创新论坛】指导 协办单位简介(二)1
齐鲁工业大学食品科学与工程学院
         二、上海交通大学农业与生物学院(协办单位)
        上海交通大学农业与生物学院成立于1999年。学院紧密围绕“建设世界一流农科”为战略目标,形成并确立了“以农为本、创新发展、国际视野、引领前沿”的办学指导思想,着力加强学科建设、培养与引进高层次人才,努力提高办学层次、提升人才培养质量,各项事业取得了跨越式发展。
        学院实行“聚焦基础、创新技术和强化应用”的“顶天立地”科技创新发展战略,大力推进学科交叉融合和人才引育并举。近五年(2016-2020年)到位科研经费总计5.1亿元;获国家自然科学基金资助项目133项,其中重点项目1项;发表SCI论文1057篇,获发明专利授权300件,授权软件著作权36件,新品种审定22项。
        上海交通大学食品风味创新团队(MFFi)成立于2012年,团队负责人刘源教授。团队主要研究方向有:食品风味化学、食品风味感知与感官科学、风味产品功能与开发。团队秉持“以人为本,团结协作,开拓创新,追求卓越”的宗旨。近年来,团队先后承担了近十项国家级课题,培养毕业研究生20余名。团队发表论文100余篇,授权发明专利6项。
【感官创新论坛】指导 协办单位简介(二)2
上海交通大学
        三、浙江工商大学食品与生物工程学院(指导单位)
        浙江工商大学食品与生物工程学院是一个以大商科为背景,具有鲜明工科特色和学科专业优势的学院,涵盖从全日制本科生到博士研究生教育完整的大学教育体系。其中:食品科学与工程学科是浙江省重中之重一级学科和浙江省一流学科(A类),具有一级学科博士点。
        学院现有现代食品安全与营养协同创新中心(浙江省“2011协同创新中心”)、浙江省食品微生物技术研究重点实验室、浙江省食品安全重点实验室等科研平台。学院与美国MONELL化学感官中心成立感官科学实验室,与英国利兹大学成立食品口腔加工联合实验室,与新西兰梅西大学成立食品消化与营养联合实验室,并联合英国利兹大学、新西兰梅西大学和荷兰瓦赫宁根大学等成立食品科学与营养国际大学联盟,依托学科博士后流动站和国际大学联盟成立食品科学与营养国际博士后创新中心。
        学院拥有浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所,是国际上为数不多的聚焦于食品口腔行为和食品感官感知领域的科学研究和人才培养的专业机构。研究所是国内最早成立食品感官实验室的单位之一,推动并召开了国内“第一、三、五届国际食品感官科学学术研讨会”,承办了“第二届亚洲感官与消费者研究研讨会”。
        研究所先后承担国家高技术研究发展计划(863计划)、国家重点研发项目、公安部科技项目、国家航天课题等一批国家和省部级项目,并持续在口腔加工、智能感官、感官分析方法与理论研究、感官生物与生理研究、化学感官、分子感官科学研究等领域开展系统研究。
【感官创新论坛】指导 协办单位简介(二)3
浙江工商大学食品与生物工程学院
        四、浙江省食品学会(联合主办单位)
        浙江省食品学会(英文Zhejiang Institute of Food Science and Technology,缩写ZJIFST)成立于1982年8月,是省一级学会,由全省从事教学、科研、生产、经营、管理等食品工业科技工作者和食品行业及相关单位自愿结合而成的学术性、非营利性社会团体。学会是浙江省科学技术协会的团体会员,并接受中国食品科学技术学会的指导和浙江省民间组织管理局的监督管理,开展相应的学术活动。
        学会团结广大食品科技工作者,遵守国家法规、社会道德风尚;充分发扬民主,开展学术上的自由讨论;倡导献身、创新、求实、协作的精神;促进食品工业科学技术的发展和繁荣,为经济社会协调发展服务;促进食品科学技术的普及提高,为提高全民科学素质服务;促进食品科技人材的成长和提高,维护食品科技工作者的权益,为食品科学工作者服务;加强团体自身建设,为推动浙江省食品科技事业健康、全面、可持续地发展做出贡献。
【感官创新论坛】指导 协办单位简介(二)4
浙江省食品学会logo
        五、电子科技大学中山学院(协办单位)
        电子科技大学中山学院前身为1986年成立的中山大学孙文学院,是一所应用型本科高校。针对粤港大湾区的优势产业,材料与食品学院设立了“食品质量与安全”专业,经过20余年的发展,专业于2019年被确定为广东省特色专业,拥有广东省教学名师(本科)1名、广东省级课程思政示范团队1个、广东省基层教研室(“食品化学”)1间、省级精品资源共享课程3门,广东省一流课程2门,广东省级实习实践基地2个。2016年通过校政企合作建立了“中山市食品安全中心”,中心占地200多平方米,包括食品创新中心、食品品鉴中心及食品科普馆。2017年中心被确定为中山市工程技术中心并与中山市日威食品有限公司共建了“焙烤食品工作室”,2018年至2022年,专业连续5年组织了“盼盼杯”焙烤食品创新大赛中山校区的选拔赛和培训,先后荣获国奖一等奖1项,二等奖3项,优秀奖2项。
        依托食安中心的“食品品鉴中心”,以能力培养为目标(检出力、识别力、记忆力和表达力),专业先后开设了嗅觉、味觉训练项目、阈值训练项目、建立了差别检验、排列检验及描述分析检验等训练方法,目前已建立了1支包括专家评员、优选评员的专业感官品评队伍。
【感官创新论坛】指导 协办单位简介(二)5
电子科技大学中山学院实拍
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        报名可咨询刘老师:15550410868(微信同号)
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