该标准由中国材料与试验标准化委员会（CSTM）感知分析标准化技术委员会归口，由中茶六山（凤庆）茶叶有限公司牵头，联合国内多家高水平科研机构及茶叶、饮料企业共计18家单位，于2024年11月30日正式实施。
《甜花香型大叶种工夫红茶》是CSTM感知分析标准化技术委员会首个正式发布的标准，是中茶在茶叶行业内突破性以香型划分的首个产品标准。
标准自2023年7月立项以来，开展了3次内部研讨、3次专家研讨、1次标准评审及面向社会公开征求意见和4家单位验证比对，起草组邀请了国家级专业评茶师对35例红茶样本开展感官审评及级别划分，进行了关键风味化合物研究和甜花香参照样开发，历时14个月，从感官角度入手，在定义“甜花香”的基础上，根据香气程度不同进一步进行等级划分，有助于科学阐述“甜花香”的共性范围和个性差异，引导消费者科学选择和消费红茶产品。
制定大叶种工夫红茶甜花香感官品质团标，有助于引导红茶产品以感官品质为导向实施分级分类，提供定价指导；有助于促进标准化智能化生产控制技术的革新应用，促进我国红茶产业的高质量发展。
近年来，中茶科技（北京）有限公司、中茶六山(凤庆)茶叶有限公司、中粮营养健康研究院与安徽农业大学就滇红茶智能加工技术展开持续攻关，在智能化萎凋、富氧发酵等核心技术环节取得突破，相关智能化装备在中茶凤庆加工基地成功运用。科技成果在保障产品全程质量可控基础上，提升了中茶滇红产品的甜花香物质含量20%以上，特征功效物质茶黄素含量30%以上，中茶印象、凤羽金针、凤羽金芽等产品成为中茶滇红明星单品，带动业务高质量发展。
《甜花香型大叶种工夫红茶》标准的发布，正是这一科技创新与标准化深度融合实践的生动体现，它不仅凸显了标准在激励技术创新、引领行业发展中的积极作用，更是创新技术驱动标准迭代升级的鲜活例证。展望未来，我们满怀期待，希望有更多标准与创新实现紧密联动，携手并进，共同推动产业标准化水平迈向新高度。
