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惊!酶制剂竟有这般提升食品感官品质用处
来源、感官特性、在食品感官品质中的应用、未来研究方向
2024-08-24
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蒸青茶、炒青茶···感官鉴别绿茶品质
蒸炒烘晒
2024-08-22
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究竟该如何从不同维度来评价预制菜?
感官5个维度
2024-08-22
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测测你能吃几度辣? | 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
2024-08-21
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红碎茶、工夫红茶···感官鉴别红茶品质
红碎茶、工夫红茶和小种红茶
2024-08-19
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留住秋香:菊花茶汤加工中的风味守护战
菊花茶感官风味损耗来源及解决方案
2024-08-15
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教你如何正确选择合适的检验方法
差别检验、标度和类别检验、描述性检验
2024-08-15
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碳酸饮料的口腔“微刺激”研究分享
浓度和促味剂效应、气泡和温度的影响、刺激反应的敏化现象
2024-08-15
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与感官特性有关的术语知识分享
与感官特性有关的术语
2024-08-15
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市场上常见功能性甜味剂的汇总与分类
人工甜味剂三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等
2024-08-14
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