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乐事薯片：食品感官艺术的完美演绎
乐事薯片的风味创新、口感体验、视觉呈现、情感连接、品牌形象、3种产品感官剖析案例
2024-07-08
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PanelCheck软件应用及案例数据讲解
Panel Check是一款感官数据分析软件，常用于对感官评价小组成员的重复性、区分能力及整体的一致性进行评估，以观测感官评价小组整体培训的效果
2024-07-07
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辣到心坎里的四川红油豆瓣酱
六种重要原料和制作工艺及产品应用
2024-07-04
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感官评价中的实用技能分享
评价员筛选中人数控制、评价员筛选和维护、评价员筛选方法、偏好实验中的打分标度选取、苦味参比样准备、呈送样品时的温度控制、样品制备过程中的三个关键点
2024-07-03
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偏爱检验你了解多少
成对偏爱检验与偏爱排序检验
2024-07-01
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辣味重要原料——辣椒素的感官特点及相关介绍
辣椒市场规模、常见辣椒素及其感官介绍、辣度常见的感官评价方法
2024-06-30
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油脂风味常用感官描述词
油脂风味常用的十四个感官描述词
2024-06-26
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【感官课堂】评分检验法
评分检验法适用范围、分类和评分标准及评定过程
2024-06-25
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保护口腔感官健康，产品开发有哪些原料选择
保护口腔健康的研发方向，如益生菌类、功能糖类、药食同源类、维生素C
2024-06-23
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【感官课堂】与感官分析方法有关的术语知识你知道多少
与感官分析方法有关的65个术语
2024-06-22
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